سوربات پتاسیم
سوربات پتاسیم چینی KH یک افزودنی شیمیایی است که به طور گسترده به عنوان نگهدارنده در غذاها، نوشیدنیها و محصولات مراقبت شخصی و آرایشی استفاده میشود. این ماده یک نمک بیبو و بی مزه به نام اسید سوربیک میباشد، که به طور مصنوعی از اسید سوربیک و
هیدروکسید پتاسیم تولید میگردد. ماده شیمیایی مورد نظر میتواند با تغییر
مورفولوژی و عملکرد غشای سولی و همچنین فعالیت متابولیک مخمرها و کپکها، آنها را مهار کرده و زمان نگهداری محصولات غذایی را افزایش دهد.
کاربرد سوربات پتاسیم
سوربات پتاسیم با توقف رشد کپکها، مخمرها و قارچها ماندگاری غذاهایی مانند پنیر، کیک و کلوچه، ماهی دودی، ماست و سایر محصولات لبنی و برخی نوشیدنیها را طولانیتر میکند. ماده مورد نظر جایگزین مناسبی برای پارابنهای مضر است و در محصولات مراقبت از پوست تمیز و آرایشی طبیعی بسیار محبوب میباشد. سوربات پتاسیم چینی KH یک نگهدارنده محبوب محلول در آب است، زیرا مؤثر بوده و کیفیت محصول، مانند طعم، بو یا ظاهر را تغییر نمیدهد.
ویژگی سوربات پتاسیم چینی KH
این محصول به صورت دانههای ریز سفید رنگ در بستهبندی جعبه 25 کیلویی قابل عرضه میباشد. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان ناظر CSPI موافق هستند که سوربات پتاسیم به طور کلی برای مصرف بیخطر است. طبق دایره المعارف علوم غذایی و تغذیه، این افزودنی در بدن تجمع نمی یابد، در عوض، به دی اکسید کربن و سپس آب در بدن تجزیه میشود.
