تری سدیم سیترات

تری سدیم سیترات دی هیدرات (C6H5Na3O7.2H2O) یک نمک سه پایه اسید سیتریک است. این ماده با خنثی سازی کامل اسید سیتریک با هیدروکسید سدیم یا کربنات خلوص بالا و متعاقب آن تبلور تولید می‌شود. تری سدیم سیترات 2 آبه USP پارس شیمی یک نمک غیر سمّی و خنثی با واکنش پذیری کم است که اگر در دمای محیط نگهداری شود از نظر شیمیایی پایدار خواهد بود. ماده مورد نظر کاملاً زیست تخریب پذیر است و می توان آن را با زباله‌های معمولی یا فاضلاب دفع کرد.  

کاربرد تری سدیم سیترات 2 آبه USP پارس شیمی

تری سدیم سیترات 2 آبه USP پارس شیمی کاربرد گسترده‌ای به عنوان نگهدارنده مواد غذایی و نوشیدنی‌ها و به عنوان طعم دهنده در صنایع غذایی دارد. این محصول به عنوان یک آنتی اکسیدان در مواد غذایی و همچنین در تقویت اثرات سایر آنتی اکسیدان‌ها استفاده می‌شود. همچنین می‌تواند به عنوان تنظیم کننده و جداکننده اسیدیته به کار رود. اغلب می‌تواند به عنوان یک ماده معطر برای نوشیدنی‌های مختلف مانند آب میوه، نوشابه گازدار و نوشابه‌های انرژی‌زا استفاده شود. در بیشتر موارد، این ماده برای تکنیک کروی سازی جهت کمک به خنثی سازی و ترویج ژل، به مایعات بسیار اسیدی اضافه می‌گردد. در صنعت داروسازی برای کنترل pH به کار می‌رود و ممکن است به عنوان یک عامل قلیایی، عامل بافر، امولسیفایر، یا عامل جداکننده نیز مورد استفاده قرار گیرد. محصول مورد نظر با توجه به نظر کمیته منتخب FDA در مورد مواد غذایی، به طور کلی به عنوان یک ماده ایمن شناخته شده است. نمک‌های سیترات، از جمله سیترات سدیم، زمانی که در مقادیر معمولی استفاده شوند، عموماً ایمن در نظر گرفته می‌شوند.  

ویژگی تری سدیم سیترات 2 آبه USP پارس شیمی

تری سدیم سیترات عموماً به صورت کریستال‌های سفید و دانه‌ای یا به صورت پودر کریستالی سفید رنگ با طعم ترش و شور شبیه به اسید سیتریک دیده می‌شود. در هوای مرطوب کمی رقیق است، آزادانه در آب حل می‌گردد و عملاً در اتانول (96%) نامحلول می‌باشد. تری سدیم سیترات 2 آبه USP پارس شیمی که کاربرد آزمایشگاهی دارد، در بسته‌بندی‌هایی که در قسمت ویژگی های محصول ذکر شده عرضه می‌گردد.