اسید سیتریک خشک
اسید سیتریک خشک مرک 1 کیلویی یک اسید طبیعی میوه و اسید آلی ضعیف است که به صورت تجاری با تخمیر میکروبی یک بستر
کربوهیدرات تولید شده و به صورت طبیعی در مرکبات به خصوص لیمو ترش یافت میشود. این اسید پرکاربردترین اسید آلی و عامل کنترل کننده
pH در غذاها، نوشیدنی ها، محصولات آرایشی و داروهاست. اسید سیتریک در طیف گسترده ای از برنامه ها، از جمله غذاها و نوشیدنی ها، در درجه اول به عنوان یک اسید کننده، نگهدارنده و تقویت کننده طعم، داروها، شوینده های خانگی و لوازم آرایشی استفاده می شود. فرمول شیمیایی آن C6H8O7 است و اغلب به منظور افزودن طعم ترش به غذاها و نوشیدنی ها و تشکیل مشتق نمک از مواد معدنی و فلزات برای داروها، مانند سیترات پتاسیم به کار می رود.
کاربرد اسید سیتریک
شکل تولید شده صنعتی اسید سیتریک خشک مرک معمولاً به عنوان افزودنی در غذا، مواد پاک کننده و مکملهای غذایی استفاده میشود. اسید سیتریک به دلیل ماهیت اسیدی و ترش مزهاش، عمدتاً به عنوان طعم دهنده و عامل نگهدارنده، به ویژه در نوشابهها و آب نباتها به کار میرود. همچنین برای تثبیت یا حفظ داروها و به عنوان یک ضد عفونی کننده مورد استفاده قرار میگیرد.
ویژگی اسید سیتریک خشک مرک 1 کیلویی
اسید سیتریک خشک که معمولاً به شکل پودر در دسترس می باشد، یک کریستال سفید شفاف است که کمی رطوبت دوست می باشد و در دمای 307 درجه فارنهایت ذوب می شود. این محصول در بستهبندی پت 1 کیلویی در دسترس است و عموماً در آزمایشگاهها مورد استفاده قرار میگیرد.
