مونوگلیسیرید

همه گلیسریدها از یک مولکول گلیسرول و یک یا چند زنجیره اسید چرب تشکیل شده‌اند که مونو دی گلیسیرید FIC کیسه 25 کیلویی دارای یک زنجیره اسید چرب است. طبق ارزیابی سازمان جهانی بهداشت (WHO)، مونو و دی‌گلیسیرید تقریباً 1 درصد از گلیسریدهای مصرفی شما را تشکیل می‌دهند. مونوگلیسیریدها به طور طبیعی در روغن‌های خاصی وجود دارند و همچنین در غذاهای فرآوری شده یافت می‌شوند. بیشتر چربی‌هایی که می‌خورید، از جمله روغن‌های گیاهی و چربی‌های حیوانی، از تری گلیسیرید تشکیل شده‌اند. تری‌گلیسیرید نقش مهمی در سلامت قلب دارد. پزشکان معمولاً سطح ‌تری‌گلیسیرید را در طول آزمایشات معمول کلسترول بررسی می‌کنند. برخی از مونو دی گلیسیریدها و دی‌گلیسیریدها نیز از چربی ها و روغن های گیاهی یا حیوانی استخراج می شوند و به عنوان افزودنی های غذایی به کار می‌روند.  

کاربرد مونو دی گلیسیرید FIC کیسه 25 کیلویی

مونو دی گلیسیرید FIC کیسه 25 کیلویی یک امولسیفایر است، به این معنی که از جدا شدن آب و روغن جلوگیری می کند. این امر باعث می شود که محصول فوق افزودنی مفیدی برای بسیاری از غذاهای فرآوری شده باشد. بر اساس یک مطالعه در سال 2017، تقریباً 70% امولسیفایرهای مورد استفاده در صنایع غذایی در ایالات متحده مونو دی گلیسیریدها و دی گلیسیریدها هستند. تولید کنندگان امولسیفایرها را به دلایل زیر به مواد غذایی بسته بندی و فرآوری شده اضافه می کنند: • مواد را تثبیت کرده و از جدا شدن آنها جلوگیری می کند • بافت و میزان قوام غذا را بهبود می‌بخشد • عمر مفید محصول را افزایش می‌دهد سازمان غذا و داروی ایالات متحده (USDA)، همچنین اجازه می دهد تا مونو دی گلیسیریدها و دی گلیسریدها را به غذاهایی که به صورت تجاری فروخته می شوند اضافه کنند تا نتایج زیر به دست آید: • غلیظ کردن غذاها • تقویت خمیر • طعم دادن به غذا و یا تقویت طعم آن • جلوگیری از روان شدن غذا بوسیله طعم دهنده ها • کمک به کاهش چسبندگی در غذاها و آب نبات های مرطوب • مخلوط و حل کردن غذا  

ویژگی مونو دی گلیسیرید FIC کیسه 25 کیلویی

محصول مورد نظر یک ماده کرم رنگ است که در کیسه‌های 25 کیلویی نگهداری شده و به صورت ماده افزودنی در صنایع غذایی به کار می‌رود. تاریخ انقضای این ماده در صورت نگهداری در مکان خشک، خنک و دور از نور آفتاب، 2 سال خواهد بود.